Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tarif

Hastalıklara karşı vücudun direncini artırmaya yardımcı olan, bazı yörelerde "kesme aşı" olarak da bilinen bu erişteli mercimek çorbası tarifiyle tanışın. Besleyici içeriğiyle soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak, aynı zamanda bağışıklık sisteminizi destekleyecek harika bir yemek. Pratik hazırlanışı sayesinde kısa sürede sofranızda olacak bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Aileniz ve sevdikleriniz için ideal bir tarif. Bol sebze ve protein içeren bu çorba, dengeli ve sağlıklı beslenmeye katkıda bulunur. Üstelik, çocukların da severek tüketebileceği lezzetli bir sunumla karşınızda.

Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve her evde kolaylıkla bulunabilir. İşte erişteli mercimek çorbası için gerekli malzemeler:
* 1 su bardağı yeşil mercimek
* 1 su bardağı erişte
* 2 su bardağı soğuk su
* 1 adet soğan (ince kıyılmış)
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 çay kaşığı zerdeçal
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı nane
* 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı

Bu mercimek çorbasını hazırlamak oldukça kolay. Öncelikle, soğanı zeytinyağında hafifçe kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun. Yeşil mercimekleri, suyu, zerdeçal ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Daha sonra erişteyi ekleyip, erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içerisine nane ve pul biberi ekleyip kokuları çıkana kadar kısık ateşte pişirin. Pişen çorbanın üzerine bu karışımı ekleyin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Çorbanızın daha aromatik olması için, mercimekleri pişirmeden önce bir süre suda bekletebilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza isteğe bağlı olarak doğranmış domates veya havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.