Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tarif

Mevsim geçişlerinde bağışıklık sisteminizi destekleyecek, yaz aylarında da serinletici bir seçenek olan bademli brokoli çorbası tarifiyle tanışın. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici içeriğiyle sofralarınıza renk katacak. Hazırlaması oldukça kolay olan çorba, hem yetişkinler hem de çocuklar için ideal bir seçenektir. Zengin içeriği sayesinde vücudunuza gerekli vitamin ve mineralleri sağlayacak, aynı zamanda tok tutma özelliğiyle de diyetinize destek olacaktır. Hafif ve ferahlatıcı yapısıyla, özellikle sıcak günlerde ideal bir tercihtir. Deneyin ve bu enfes çorbanın tadına bakın!

Malzemeler

* 500 gram brokoli* 1 adet orta boy soğan
* 1 adet orta boy havuç
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 4 su bardağı su veya et suyu
* 1 adet orta boy patates
* 50 gram file badem* 100 gram krema veya yoğurt (isteğe bağlı)
* Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Soğan ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Brokoliyi de küçük parçalara ayırın. Patatesi de küp küp doğrayın.
2. Tencereye zeytinyağını ekleyip, soğan ve havucu orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından, doğranmış patates ve brokoliyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. 4 su bardağı suyu (veya et suyu) ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Pişen sebzeleri blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için istediğiniz kadar su ekleyebilirsiniz.
6. Çorbaya file badem ekleyip, tekrar blenderdan geçirin veya iyice karıştırın. Kremsi bir kıvam için krema veya yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
7. Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. İsteğe göre servis ederken üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilen bu çorba, ekmek dilimleriyle birlikte tüketilebilir. Ayrıca, üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.