Tarif Hakkında

Bu tavuklu pilav tarifi, klasik lezzeti modern bir dokunuşla buluşturuyor. Baharatların mükemmel uyumu, taze sebzelerin katkısı ve şık sunumuyla, sofranızın yıldızı olacak. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes lezzete bayılacak. Özel günlerinizde veya misafir ağırladığınızda gönül rahatlığıyla tercih edebileceğiniz bir tarif. Hazırlığı oldukça pratik olup, malzemeleri kolayca temin edilebiliyor. Deneyimli aşçılar için olduğu kadar, yeni başlayanlar için de ideal bir tarif. Pilavın kıvamını ve lezzetini mükemmel şekilde ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler

Tavuk İçin:

2 adet tavuk budu, 1 adet soğan (küp doğranmış), 1 adet defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber.

Sebzeler İçin:

1 adet kabak (küp doğranmış), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz.

Pilav İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 su bardağı pirinç (ince taneli), 1,5 su bardağı su, 2 yemek kaşığı çam fıstığı (kavrulmuş), 1 adet kesme şeker, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, 1/2 çay bardağı kuş üzümü, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 tatlı kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı

Öncelikle tavuk budu ve soğanı tencereye alın. Üzerine defne yaprağı, tuz, karabiber, yenibahar ve kırmızı toz biberi ekleyip su ekleyerek kısık ateşte pişirin. Tavuklar iyice pişince, kemiklerinden ayırıp didikleyin. Ardından kabakları zeytinyağı ve tuzla hafifçe soteleyin. Ayrı bir tencerede tereyağı ve ayçiçek yağını eritin. Pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun. Zerdeçal, karabiber, yenibahar ve tuzu ilave edin. Kaynar suyu ekleyip, pirinç yumuşayana kadar pişirin. Pişen pilava didiklenmiş tavukları, sotelenmiş kabakları, çam fıstığını, kuş üzümünü ve kesme şekeri ekleyin. Hafifçe karıştırın ve servis yapın. Üzerini taze maydanoz ile süsleyerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Baharatlı Modern Tavuklu Pilav Sunumu

Servis için, pilavı derin bir kaba koyarak, üzerine kalan çam fıstıklarını ve birkaç kuş üzümünü serpiştirebilirsiniz. Yanına bir kase yoğurt veya salata ile servis ederek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Bu baharatlı modern tavuklu pilav, şık sunumuyla da göz dolduruyor.