Baharın Müjdecisi: Çağla

Pazar tezgahlarında yerini alan çağlalar, baharın gelişi müjdesini veriyor. Bu enfes meyvenin tadına bakmadan bahar geçmesin. Hem lezzetli hem de besleyici olan çağla, birçok farklı tarifte kullanılabilir. Bugün sizlerle paylaşacağımız tarif ise, kuzu eti ve çağlanın muhteşem uyumunu ortaya koyuyor. Hazırlığı oldukça kolay olan bu aşı tarifi, hem özel günlerinizde hem de hafta içi akşam yemeklerinizde sofranıza renk katacak. Deneyen herkesin beğeneceğinden eminiz. Baharın güzelliğini sofranıza taşıyacak bu özel tarifimize göz atmadan geçmeyin!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu nefis çağla aşısını hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram ayıklanmış çağla, 300 gram kuzu kuşbaşı eti, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet soğan, 2 su bardağı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı tuz. Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı da ince ince kıyın. Haşlanmış nohutları hazır bulundurun. Çağlaları yıkayıp temizleyin. Tüm malzemeler hazır olduğunda, tarifin bir sonraki aşamasına geçebilirsiniz.

Lezzetli Çağla Aşısı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tereyağını tencerede eritin ve kıyılmış soğanı hafifçe kavurun. 2. Ardından kuzu etini ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. 3. Haşlanmış nohutları ve ayıklanmış çağlaları ilave edin. 4. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip, tuzunu da atarak kısık ateşte pişirin. 5. Et yumuşayıp çağlalar pişince, ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. 6. Kaynamakta olan aşıya yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. 7. Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!