Tarif Hakkında

Bu doyurucu ve besleyici çorba, hem sebze hem de et içeriğiyle tam bir öğün niteliğindedir. Bol miktarda vitamin ve protein içerir. Zengin lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Başlangıç olarak değil, tam bir öğün olarak tüketmeniz önerilir. Hazırlaması kolaydır ve yoğun bir günün ardından size mükemmel bir dinlenme fırsatı sunar. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, sıcak ve lezzetli bir yemek arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Sıcacık bir kaseyle kendinizi şımartmaya hazır olun! Her lokmada kendinizi evinizde hissedeceksiniz.

Malzemeler

Bu Özbek tarzı çorbanın malzemeleri oldukça basit ve çoğu ev mutfağında bulunabilecek türden. İşte ihtiyacınız olanlar: 500 gram dana kuşbaşı eti, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 adet domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 su bardağı aşurelik buğday, 1/2 su bardağı nohut, 1 su bardağı maş fasulyesi, 2 adet orta boy patates, 2 adet havuç, 2 litre su, 2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlanabilir), 1 çay kaşığı karabiber ve 1/4 bağ kıyılmış maydanoz.

Hazırlanışı

Öncelikle dana kuşbaşı etini tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Diced domatesleri, domates salçasını, aşurelik buğdayı, nohudu, maş fasulyesini, doğranmış patatesleri ve havuçları ekleyin. 2 litre suyu ilave edin ve malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık 1-1.5 saattir. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun! Bu lezzetli ve besleyici çorbayı, sevdiklerinizle paylaşarak daha da keyifli hale getirebilirsiniz. Her lokmada kendinizi şımartın!

İpuçları

Daha yoğun bir lezzet için et suyunu tercih edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak baharat çeşitlerini artırabilir veya azaltabilirsiniz. Nohut ve maş fasulyesi önceden ıslatılırsa daha çabuk pişer. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz.