Ramazan Güvecinin Sırrı

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan güveç tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz. Bu enfes yemek, bol sebze içeriğiyle hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli. Özellikle Ramazan ayının bereketli ruhuna uygun, doyurucu ve besleyici bir yemek arayanlar için ideal. Malzemelerin kalitesi lezzeti doğrudan etkiler, bu yüzden mümkün olduğunca taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Güveç, uzun süre bekletildiğinde daha da lezzetli hale gelir; bu yüzden eğer vaktiniz varsa, bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Son olarak, servis ederken üzerine taze maydanoz serpmeyi unutmayın, harika bir sunum için ideal.

Gerekli Malzemeler

Bu tarifimizde kullanacağımız malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. İşte ihtiyacınız olanlar:
* 3 adet büyük boy patates (küp doğranmış)
* 3 adet soğan (kıyılmış)
* 7-8 adet çarliston biber (doğranmış)
* 4-5 adet kapya biber (doğranmış)
* 1 kilogram dana eti (küp doğranmış)
* 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
* 1/4 demet maydanoz (kıyılmış)
* 5-6 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1-2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 2-3 su bardağı su
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları

1. Öncelikle dana etini tereyağı ile birlikte tencerede güzelce kavurun. Etler hafifçe kızarınca, kıyılmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsakları da ekleyip bir dakika daha kavurun. Daha sonra biber salçasını ve domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
2. Doğranmış patatesleri, çarliston ve kapya biberleri tencereye ekleyin. Baharatları (pul biber, karabiber, kimyon, tuz) ilave edin ve iyice karıştırın.
3. 2-3 su bardağı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte yaklaşık 1 saat veya patatesler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi etin büyüklüğüne ve tencerenizin yapısına göre değişebilir. Suyun azaldığını görürseniz, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
4. Pişirmeden 10 dakika önce bezelyeyi ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Karıştırın ve kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edin.
5. Güveç iyice piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!