Lezzetli Fellah Köfte için Malzemeler

Bu tarifte, ağız sulandıran bir fellah köfte deneyimi için ihtiyacınız olan tüm malzemeler yer alıyor. Bulgurun eşsiz dokusu ve baharatların uyumlu karışımı, bu köfteleri benzersiz kılıyor. Tarifimizde kullanılan malzemeler taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Bu, köftenizin lezzetini en üst seviyeye çıkaracaktır. Hazırlık aşamasında, malzemeleri doğru ölçülerde kullanmanız önemlidir. Aşırıya kaçmadan, dengeli bir lezzet elde etmek için tarifteki ölçülere dikkat edin. Özellikle baharatları, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Unutmayın, iyi bir fellah köfte, malzemelerin uyumundan doğar. Şimdi, malzemelerimizi detaylı olarak inceleyelim ve ardından lezzet yolculuğumuza başlayalım.

Fellah Köfte Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle, 1 su bardağı köftelik bulgur, ½ su bardağı irmik, 2-2,5 yemek kaşığı un, ½ yemek kaşığı domates salçası, ½ yemek kaşığı biber salçası, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı karabiberi derin bir kapta iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımın kıvamı, köfteleri şekillendirebileceğiniz bir kıvamda olmalıdır. Eğer çok kuru ise, az miktarda su ekleyebilirsiniz. Karışım homojen bir hal aldığında, yaklaşık 15-20 dakika dinlendirmeye bırakın. Bu, bulgurun şişmesine ve daha lezzetli bir köfte elde etmenize yardımcı olacaktır. Dinlendirme süresi bittikten sonra, köfteleri istediğiniz boyutta yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri, önceden yağlanmış bir tepsiye dizin. 180 derecelik fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Köfte Sosu için Gerekli Malzemeler ve Hazırlanışı

1 yemek kaşığı domates salçası, ½ yemek kaşığı biber salçası, ½ çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı domates püresi, 2 diş sarımsak, 1 silme çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber ve ½ çay kaşığı karabiberi bir tencerede birleştirin. Sarımsakları ince ince doğrayın veya sarımsak rendesi kullanın. Tüm malzemeleri tencereye ekledikten sonra, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Sos kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Sosun kıvamını ayarlamak için, gerektiğinde az miktarda su ekleyebilirsiniz. Pişen sosu, fırından çıkan sıcak fellah köftelerin üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!