Lezzetli ve Besleyici Bir Çorba

Mutfakların vazgeçilmez iki besini, yeşil mercimek ve bulgur, bu tarifte bir araya gelerek enfes bir çorba oluşturuyor. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu bulgurlu yeşil mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak ve enerji verecektir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, pratikliği ile de dikkat çekiyor. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın lezzetine hayran kalacak. Siz de bu enfes lezzeti deneyerek, sofralarınıza renk katabilirsiniz. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir çorba içmek vücudunuzu ısıtır ve bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Bu çorba, tüm bu özellikleri bir arada sunarak size mükemmel bir yemek deneyimi yaşatacak.

Malzemeler ve Hazırlık

Bu yeşil mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her mutfakta bulunmaktadır. Bir su bardağı yeşil mercimek, yarım su bardağı iri bulgur, orta boy bir havuç, orta boy bir soğan, bir yemek kaşığı domates salçası, birer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı, iki yemek kaşığı un, yarım tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber yeterli olacaktır. Ayrıca, çorbanızı istediğiniz kıvamda yapmak için 5-6 su bardağı suya ihtiyacınız olacak. Malzemeleri hazırladıktan sonra, tarifin adımlarını takip ederek kısa sürede lezzetli çorbanızı hazırlayabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını, su miktarını ayarlayarak kolayca kontrol edebilirsiniz. Daha koyu bir çorba isterseniz su miktarını azaltın, daha sulu bir çorba isterseniz su miktarını arttırın.

Yapılışı: Adım Adım

Öncelikle, soğanı ve havucu ince ince doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin. Doğradığınız soğanı ve havucu tencereye ekleyip, hafifçe kavurun. Daha sonra, bir yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve bir dakika kadar daha kavurmaya devam edin. İki yemek kaşığı unu ekleyip, unu kavurarak kokusunu çıkarın. Yıkayıp temizlediğiniz bir su bardağı yeşil mercimek ve yarım su bardağı bulguru tencereye ekleyin. Üzerine beş-altı su bardağı su ilave edip, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte, mercimekler ve bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz veya isteğe bağlı olarak pütürlü şekilde de tüketebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha aromatik bir mercimek çorbası için, çorbaya biraz pul biber veya kimyon ekleyebilirsiniz. İsterseniz, çorbanızı süslemek için üzerine biraz taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza limon suyu ekleyerek daha ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz. Bu tarif, temel bir tarif olup, kişisel tercihlerinize göre malzemeleri ve baharatları değiştirebilirsiniz. Örneğin; daha zengin bir tat için kıyılmış et veya tavuk ekleyebilirsiniz.