Nefis Bir Lezzet: Çıtır Nohutlu Köz Patlıcan Salatası

Bu tarif, köz patlıcanın lezzetini çıtır nohut ile buluşturuyor. Hem meze olarak hem de hafif bir öğle yemeği alternatifi olarak mükemmel bir seçim. Hazırlığı oldukça kolay ve malzemeleri de her evde bulunabilecek türden. Patlıcanların közlenmesi biraz zaman alsa da, ortaya çıkan enfes lezzet tüm zahmete değer. Salatanın püf noktası, nohutların çıtır çıtır olmasını sağlamak. Bunu, nohutları fırında hafifçe kızartarak sağlayabilirsiniz. Yoğurt sosu ise salatanın tadını tamamlıyor ve enfes bir uyum yakalıyor. Afiyet olsun!

Malzemeler: Közlenmiş Patlıcan için

3 adet patlıcan3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Malzemeler: Çıtır Nohut için

1 çay bardağı haşlanmış nohut1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve ardından küp küp doğrayın. Zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika közleyin. Patlıcanlar yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar pişirin. Haşlanmış nohutları ayrı bir kapta, kimyon, karabiber, kırmızı biber ve tuz ile karıştırın. Ardından, közlenmiş patlıcanları yoğurt ve süzme yoğurt ile karıştırın. Son olarak, çıtır nohutları patlıcan karışımına ekleyin ve hafifçe karıştırın. Servis etmeden önce en az 15 dakika buzdolabında bekletin. Tatlandırmak için üzerine biraz daha kırmızı biber veya kimyon ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!