Lezzetli ve Doyurucu Bir Yemek: Patatesli Çıtır Mantı

Bu tarifle, hem vejetaryen dostu hem de oldukça doyurucu bir patatesli çıtır mantı hazırlayacaksınız. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, akşam yemekleriniz için ideal bir seçenek. Unutmayın, mantı hamurunuzu ne kadar ince açarsanız, o kadar çıtır olacaktır. İç harcındaki patateslerin lezzetini daha da ortaya çıkarmak için, tercihen yeni hasat edilmiş patatesler kullanabilirsiniz. Kızartma işleminden önce hamur parçalarının iyice kuruduğundan emin olun. Bu, çıtır çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun!

Malzemeler: Hamur ve İç Malzemeler

* 600 gram un
* 1 adet yumurta
* 200 mililitre su
* 3 adet patates (tercihen yeni hasat edilmiş)
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı toz biber
* 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanış: Adım Adım Çıtır Mantı

1. Öncelikle patatesleri soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Haşlayın ve iyice ezin. Daha sonra, tuz, toz biber ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
2. Hamur için unu geniş bir kaba alın. Ortadaki çukura yumurtayı kırın ve suyu yavaşça ekleyerek yoğurun. Elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve istediğiniz boyutta kareler veya daireler kesin. Her bir parçanın ortasına hazırladığınız patates harcından bir miktar koyun ve kenarlarını birleştirerek mantı şeklini verin.
4. Hazırlanan mantıları bol yağda kızartın. Altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
5. Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz yoğurt veya özel bir sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilmesi önerilen patatesli çıtır mantı, yoğurt, kırmızı biber sosu veya tercih ettiğiniz herhangi bir sosla birlikte daha da lezzetli olacaktır. Yanında ayran veya salata da tercih edebilirsiniz.