Lezzetli Kalamar Tava Tarifi

Balık sofralarının vazgeçilmezi, çıtır çıtır kalamar tava tarifimizle karşınızdayız! Bu nefis tarifi, eşsiz tarator sosuyla birlikte sunarak misafirlerinizi mest edebilirsiniz. Hazırlığı oldukça pratik olan bu yemek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofranızın yıldızı olacak. Kalamarlarınızı dilediğiniz gibi doğrayabilir, incecik veya kalınca kesebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında dikkatli olmanız ve fazla yağ kullanmamanız, kalamarların çıtır çıtır olmasını sağlar. Tarifimizde kullanılan malzemeler her mutfakta kolaylıkla bulunabilen malzemelerdir. Deneyin ve beğeneceğinizden eminiz!

Kalamar İçin Marinade Malzemeleri

1 paket kalamarı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı karbonat, yarım limonun suyu ve 1 şişe maden suyuyla marine edelim. Bu karışım kalamarların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Karışımı iyice çalkalayıp en az 15 dakika bekletin. Marine etme süresi, kalamarların kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Daha kalın parçalar için daha uzun süre bekletmeniz önerilir. Marine işlemi sonrasında fazla suyu süzmeyi unutmayın. Bu, kalamarların daha çıtır kızartılmasını sağlar. Şeker, karbonat ve limon suyu birlikte kalamarın yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Maden suyu ise hafif ve kabarmış bir kıvam vermeye yardımcı olacaktır.

Tarator Sosu Hazırlanışı

1 avuç ceviz içi, 1 diş sarımsak, 2-3 adet bayat ekmek içi, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı mayonezi bir kapta iyice karıştırarak tarator sosunu hazırlayın. Öncelikle cevizleri ince ince kıyın. Sarımsağı da çok incecik doğrayın. Ekmek içlerini de küçük parçalar halinde kırın. Tüm malzemeleri karıştırıcıdan geçirebilir ya da güzelce ezebilirsiniz. Yoğurt ve mayonez sosun kıvamını ayarlamaya yardımcı olur. Limon suyu ve tuz ise sosun lezzetini dengeler. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek sosunuza baharat katabilirsiniz. Hazırladığınız tarator sosu, kalamar tavayla mükemmel bir uyum yakalayacaktır.

Kalamar Tava Kızartma ve Sunum

Marine edilmiş kalamarları, yarım su bardağı un, yarım su bardağı mısır unu, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz karışımına bulayarak kızgın yağda kızartın. Kızartma işlemi için orta ateşte kızdırılmış bol yağ kullanmanız önerilir. Kalamarlar kızarana kadar kızartın, ardından fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde bekletin. Sıcakken servis yapın. Yanında hazırladığınız tarator sosuyla birlikte servis edebilirsiniz. İsterseniz yanında limon dilimleri ve taze maydanoz da kullanabilirsiniz. Kalamar tavayı sıcak olarak servis etmeniz önemlidir. Bu, kalamarların lezzetini en iyi şekilde korumanızı sağlar.