Nefis Bir Lezzet: Çıtır Ravioli

Bu tarifle hazırlayacağınız çıtır ravioli, damakta unutulmayacak bir lezzet bırakacak. Türk mutfağının eşsiz malzemeleriyle harmanlanmış bu özel yemek, hem pratik hem de son derece lezzetli. Hazırlık aşamaları oldukça kolay ve kısa sürede enfes bir yemek sofranızı süsleyecek. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes tadı çok sevecekler. Yufkanın çıtır çıtır dokusu ve iç harcının mükemmel uyumu, bu tarifi vazgeçilmezleriniz arasına sokacak. Deneyen herkesin tarifimizi tekrar tekrar yapacağından eminiz. Her lokmada damağınıza bir şölen yaşatacak bu tarifi mutlaka deneyin!

Malzemeler ve Hazırlık

İşte bu enfes çıtır ravioli için ihtiyacınız olan malzemeler: 2 adet yufka, 750 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş), 4 yemek kaşığı kaşar lor peyniri, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı mascarpone peyniri, 1 tutam sumak, 1 tutam sebzeli çeşni, 1 tutam sarımsak tozu, 1 tutam karabiber, 1 çimdik tuz ve 1 küçük boy kase süzme yoğurt. Öncelikle ıspanağı yıkayıp iyice temizleyin. Ardından, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ıspanağı hafifçe soteleyin. Soteleme işlemi sırasında, sebzeli çeşni, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu ekleyin. Ispanağın suyunu iyice çekmesini sağlayın. Son olarak, ıspanağı soğumaya bırakın.

Ravioli Hazırlama ve Pişirme

Soğuyan ıspanağa kaşar lor peyniri ve mascarpone peynirini ekleyin. İyice karıştırın ve yufkaları kareler halinde kesin. Her karenin ortasına hazırladığınız ıspanaklı harçtan koyun. Yufkaları köşelerinden birleştirerek üçgen şeklinde kapatın. Kenarlarını sıkıca bastırın ve fazla hamuru kesin. Hazırladığınız raviolileri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine süzme yoğurt sürüp, sumak serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 15-20 dakika kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin ve afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bu Türk usulü çıtır ravioli'yi yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze otlar ekleyerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz. Soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Keyifli deneyimler dileriz!