Nefis Bir Lezzet: Etsiz Köfte

El emeği göz nuru bir tarif olan bu Adana usulü çöç, etsiz olmasına rağmen son derece doyurucu ve lezzetli. Hazırlaması biraz zahmetli olsa da, ortaya çıkan enfes tat tüm çabaya değiyor. Özellikle vejetaryen veya vegan beslenenler için mükemmel bir alternatif. Baharatların uyumlu dansı ve kıvamlı hamuru ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Çocukların da çok seveceği bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün seçeneği sunuyor. Ailenizle birlikte keyifle hazırlayıp tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Her lokmada Adana'nın eşsiz lezzetini hissedeceksiniz.

Malzemeler

Bu enfes çöç için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

  • 4-5 adet haşlanmış patates
  • 3 su bardağı esmer bulgur
  • 3 su bardağı un
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet soğan

Hazırlanış

Öncelikle, haşlanmış patatesleri püre haline getirin. Daha sonra, büyük bir kapta püre haline getirdiğiniz patatesleri, esmer bulgur, un, su, tuz, biber salçası, kimyon ve karabiberi iyice karıştırın. Ayrı bir kapta ince ince kıydığınız soğanı da hamura ekleyip güzelce yoğurun. Hamurun kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha un veya su ekleyebilirsiniz. Hamur, ele yapışmayacak kıvama gelince, küçük köfteler halinde şekillendirin. Hazırladığınız köfteleri, önceden ısıtılmış fırında veya kızgın yağda kızartarak pişirebilirsiniz. Fırında pişirecekseniz, yaklaşık 20-25 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Kızartırken ise, altın sarısı renk alana kadar kızartın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt veya özel bir sos da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

Çöç tarifinin daha lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Örneğin, esmer bulgur yerine ince bulgur da kullanabilirsiniz. Soğanı çok fazla koymamaya özen gösterin, aksi takdirde tadı acılaşabilir. Ayrıca, köfteleri kızartmak yerine fırında pişirerek daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz. Pişirme süresini köftelerin büyüklüğüne göre ayarlamanız önemlidir. Deneyerek kendi damak zevkinize en uygun pişirme yöntemini ve süresini bulabilirsiniz.