Tarif Hakkında

Bu tarifle, hem doyurucu hem de lezzetli bir etli çorba hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu sıcak ve besleyici çorbayı çok sevecek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, kısa sürede sofranızı şenlendirecek. Malzemeler genellikle her evde bulunan ürünlerden oluşuyor. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak mükemmel bir seçenek. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Bu tarif, deneyimli aşçılar için olduğu kadar mutfakta yeni adımlar atanlar için de idealdir.

Malzemeler

Bu nefis etli çorba için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 3-4 parça kemikli et, 1 çay bardağı buğday, 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 1 adet defne yaprağı, 2-3 adet tane karabiber, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı

Öncelikle kemikli eti tencereye alıp üzerine bol su ekleyip kaynatın. Kaynamaya başlayınca köpükleri alıp, buğdayı ve defne yaprağını ekleyin. Ardından karabiberi de ilave edin. Et yumuşayana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Sarımsağı incecik doğrayıp çorbaya ekleyin. Et yumuşadıktan sonra tuzunu ayarlayın. Ayrı bir kapta yoğurdu ve yumurta sarısını çırpın. Üzerine unu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyerek iyice karıştırın. Ardından bu karışımı çorbanın içine yavaşça dökün ve sürekli karıştırarak kaynatmayın. Ocaktan alıp servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha yoğun bir aroma için et suyunu önceden hazırlayabilir veya etinizi daha uzun süre pişirebilirsiniz. Buğday yerine farklı tahıllar da kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak çorbanızı süslemek için taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için unu yavaşça ekleyin. Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken sürekli karıştırmak, yoğurdun kesilmesini engelleyecektir.