Topalak Çorbası İçin Malzemeler

Bu tarifte, nohut ve minik bulgur köftelerinin harika uyumunu deneyimleyeceksiniz. Oldukça doyurucu ve lezzetli olan bu topalak çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Hazırlık aşamaları oldukça basit ve hızlıdır. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbayı çok seveceklerdir. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterirseniz, tadı daha da artacaktır. Tarifimizde kullanacağımız baharatları dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bulgur Köfteleri İçin Malzemeler

Köfteleri hazırlamak için öncelikle 1,5 su bardağı köftelik bulguru, 1,5 su bardağı sıcak su ile iyice karıştırın. Ardından, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 3 tepeleme yemek kaşığı un ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip, güzelce yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru en az 15 dakika dinlendirin. Daha sonra, küçük köfteler haline getirin. Bu köfteler, çorbanıza eşsiz bir lezzet ve doku katacaktır. Hamurun kıvamını kontrol ederek, gerekirse biraz daha su veya un ekleyebilirsiniz. Unutmayın ki, köftelerinizin boyutunu dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Topalak Çorbası Hazırlanışı

Öncelikle, 1 su bardağı haşlanmış nohutu bir kenara ayırın. Daha sonra, 1 adet kuru soğanı ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 3 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyip, pembeleşene kadar soteleyin. 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun. Daha sonra, 7 su bardağı suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip kaynatın. Kaynayan suya, hazırladığınız bulgur köftelerini ve haşlanmış nohutu ekleyin. Köfteler pişene ve çorba koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Piştikten sonra sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine taze maydanoz ya da nane ekleyebilirsiniz.