Dağılmayan Bamya Püf Noktaları

Bamyanın dağılmadan pişmesi için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Öncelikle, temizlenen bamyaları bol suda ve yarım limon suyu ile yıkayıp, yaklaşık 15 dakika kadar suda bekletmelisiniz. Bu işlem, bamyanın yapısını koruyarak dağılmasını engellemeye yardımcı olur. Sonrasında, iyice süzülmüş bamyaları, hazırlayacağınız sosun içine ekleyin. Pişirme esnasında, bamyaları sürekli karıştırmaktan kaçının. Aşırı karıştırma da dağılmalarına neden olabilir. Ateşin kısık olması ve tencerenin kapağının kapalı olması da bamyanın şeklini koruması için oldukça önemlidir. Sık sık kontrol ederek, suyunun azalmasına dikkat edin ve gerekirse az miktarda sıcak su ekleyin. Bu püf noktalarına dikkat ederek, mükemmel kıvamda bir bamya yemeği elde edebilirsiniz.

Nefis Kıymalı Bamya Hazırlama

Öncelikle, 4 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Ardından, ince ince doğranmış 1 adet kuru soğanı altın sarısı renk alana kadar kavurun. 100 gram kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Yarım yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun. İki adet küçük doğranmış domatesi, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Daha önce hazırladığınız bamyaları, sosun içine ekleyin ve üzerine yarım limon suyu ve yarım su bardağı sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak, bamyalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişirme süresi bamyanın tazeliğine göre değişebilir, yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır.

Servis ve Sunum Önerileri

Pişen kıymalı bamyayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav, bulgur pilavı veya çeşitli salatalar ile servis edilebilir. Arzuya göre üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir. Afiyet olsun!