Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lezzetli ve doyurucu bir mercimek çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, restoranlarda yediğiniz o enfes mercimek çorbası tadını evinizde yakalamanızı sağlayacak. Sıcacık ve kıvamlı yapısıyla, limonun ferahlığıyla buluşan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir öğün için ideal. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, mutfakta vaktiniz kısıtlı olsa bile kolayca uygulayabileceğiniz bir seçenek. Özellikle soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak ve keyifli bir yemek deneyimi sunacak. Çorbanın kıvamı ve lezzeti, malzemelerin tazeliğine bağlıdır, bu yüzden mümkünse taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Afiyet olsun!

Malzemeler

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet orta boy soğan, ½ çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı un, 1,5 litre kaynar su, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 tutam karabiber ve 1 yemek kaşığı limon suyu.

Hazırlanış

Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp, sıvı yağda hafifçe kavurun. Ardından unu ekleyip, sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Kırmızı mercimekleri ekleyin ve 1 dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Kaynar suyu ilave edin ve tuz, zerdeçal ve karabiberi ekleyin. Kıvam alana kadar orta ateşte pişirin. Pişirme süresi, mercimeklerin türüne göre değişebilir, yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirebilir veya püre haline getirebilirsiniz. Son olarak, limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya pul biber ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Daha koyu kıvamlı bir çorba için, mercimekleri daha uzun süre pişirebilirsiniz. İsteğe göre, çorbanıza ince doğranmış havuç veya patates ekleyebilirsiniz. Limon suyu, çorbanın lezzetini tamamlar, isterseniz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis etmeden önce çorbanızı birkaç dakika dinlendirmeniz, daha iyi bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır.