Nefis Örgü Poğaça İçin Malzemeler

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes örgü poğaçalar yapacaksınız. Malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. Öncelikle, yumuşacık bir hamur için gerekli olan malzemeleri hazırlayın. İşte ihtiyacınız olanlar: 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı yoğurt ve 3-4 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlayın). Un miktarını, hamurun ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar kademeli olarak ekleyin. Unu azar azar eklemek, hamurun daha güzel olmasını sağlar. Ayrıca, iç harcı için 1 kase peynir ve 1 tutam dereotu da hazır bulundurun. Bu malzemelerle enfes poğaçalar pişireceksiniz.

Örgü Poğaça Hamurunun Hazırlanması

Öncelikle, derin bir kapta ılık suyu, sıvı yağı, yumurtaları, mayayı, şekeri, tuzu ve yoğurdu iyice çırpın. Daha sonra, azar azar un ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru en az 10 dakika yoğurun, böylece daha kabarık ve lezzetli bir poğaça elde edersiniz. Yoğurma işlemi, hamurun gluten gelişimini destekler ve daha iyi bir kıvam sağlar. Hamurunuz hazır olduktan sonra üzerine temiz bir bez örtün ve yaklaşık 1 saat kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi, ortam sıcaklığına göre değişebilir. Hamur iki katına çıktığında mayalanma işlemi tamamlanmış demektir.

Örgü Poğaçaların Pişirilmesi ve Servis Edilmesi

Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve hafifçe unlayarak merdane yardımıyla açın. İstediğiniz kalınlıkta açtığınız hamuru kare veya dikdörtgen şeklinde kesin. Her parçanın üzerine peynir ve dereotunu serpiştirin. Daha sonra, hamuru istediğiniz gibi örerek şekillendirin. Örgü şeklini verdikten sonra, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen örgü poğaçalarınızı sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!