Lezzetli Lila Fettuccine

Bu tarifle, sofralarınıza renk katacak ve damaklarınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak ev yapımı mor fettuccine hazırlayabilirsiniz. Klasik fettuccine tarifine farklı bir boyut katan bu özel reçete, hem görsel şöleni hem de eşsiz tadıyla sofranızın yıldızı olmaya aday. Hazırlaması oldukça kolay olan bu makarna, özel günlerinizde veya hafta sonu akşam yemeklerinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir seçenek. Tarifimizde kullanılan fonksiyonel gıdayı dilediğiniz gibi seçebilirsiniz; pancar, lavanta ya da mor lahana gibi seçenekler harika sonuçlar verecektir. Malzemeler oldukça basit ve hemen her mutfakta bulunabilecek türden. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler: Hamur İçin

225 gram un, 110 gram irmik, 3 adet yumurta, 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı, 6-8 gram tuz ve 30 gram fonksiyonel gıda (pancar, lavanta veya mor lahana gibi). Un ve irmiği büyük bir kapta karıştırın. Ortaya bir kuyu açarak yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Fonksiyonel gıdayı da ilave edip, yoğurma işlemine başlayın. Eğer hamur çok sert gelirse, az miktarda su ekleyebilirsiniz. Hamuru en az 10 dakika yoğurarak, pürüzsüz ve elastik bir kıvam elde etmelisiniz. Daha sonra hamuru streç filmle sararak en az 30 dakika dinlendirin. Bu işlem hamurun daha iyi açılmasını sağlayacaktır.

Malzemeler: Sos İçin & Hazırlanışı

1 adet domates, 2 diş sarımsak, 2-3 dal dereotu, 1 tatlı kaşığı tuz. Domatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Dereotunu doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ısıtın ve sarımsakları hafifçe kavurun. Ardından domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Tuz ve doğranmış dereotunu ilave edin. Karıştırın ve ocaktan alın. Dinlendirilmiş hamuru ince bir şekilde açın ve istediğiniz genişlikte şeritler halinde kesin. Bol suda haşlayın. Haşlanmış fettuccine'yi süzüp sos ile karıştırın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bu enfes ev yapımı mor fettuccine'yi taze peynir ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine biraz taze kıyılmış fesleğen de ekleyebilirsiniz. Yanında bir kadeh şarap veya soğuk bir içecek ile servis edilmesi önerilir. Farklı lezzetler denemekten çekinmeyin; örneğin, mantar sosu veya kremalı soslarla da harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Tarifimizi deneyip, yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın!