Evde Sokak Simidi Hazırlamak

Günün her saatinde afiyetle tüketebileceğiniz, sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi simitleri artık evinizde kolayca yapabilirsiniz. Çay saatlerinizin ve kahvaltılıklarınızın yeni gözdesi, enfes bir tarifle karşınızdayız. Bu tarifle, dışarıdan aldığınızdan çok daha lezzetli ve sağlıklı simitler hazırlayabilirsiniz. Taze pişmiş, sıcak simitlerin kokusu evinizi saracak ve aileniz bu lezzete bayılacak. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. Hazırlama aşamaları da oldukça kolaydır, deneyin ve görün. Unutmayın, ev yapımı her zaman daha iyidir!

Malzemeler

* 1,5 su bardağı ılık su
* 1,5 çay bardağı instant maya
* 1 tatlı kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 3-4 su bardağı un
* 1/2 çay bardağı pekmez
* 1/2 çay bardağı su
* 2 su bardağı kavrulmuş susam

Hazırlanış

1. Öncelikle, ılık suya mayayı, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamını kontrol etmek önemlidir; çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Hamur yoğurma işlemi yaklaşık 10 dakika sürmelidir. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru üzerini örterek mayalanması için 1 saat kadar bekletin. Mayalanan hamur kabarmış ve hacmi iki katına çıkmış olacaktır.
2. Mayalanan hamuru tezgahınıza alarak 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı uzunlamasına ince bir şekilde açın. Daha sonra pekmezli suyu hazırlayarak, açtığınız hamurları bu karışıma batırın. Ardından bol miktarda susama bulayarak tepsiye dizin.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha çıtır bir simit için fırın sıcaklığını biraz daha yükseltebilirsiniz. Fakat dikkatli olun, fazla yüksek sıcaklık simidinizi yakabilir. Susam yerine çörek otu veya haşhaş tohumu da kullanabilirsiniz. Simitlerinizi daha uzun süre taze tutmak için hava almayan bir kapta saklayın.