Muhteşem Fettucini Alfredo Hamuru

Semolina unuyla hazırlanan özel hamur, incecik açılıp, maksimum 5 dakika haşlanarak mükemmel kıvam yakalanır. Bu tarifte, sıradan makarnadan çok daha lezzetli ve özel bir deneyim sunuyoruz. Hamurun incecik açılması, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar. Un ve semolina oranının doğru ayarlanması, hamurun mükemmel bir dokuya sahip olmasını garantiler. Yumurta sarısı ve yumurtanın birlikte kullanımı ise hamura hem renk hem de lezzet katar. Hazırlık aşaması pratik ve kolaydır. Unutmayın ki, taze makarna yapmanın keyfi tarifin başarısını ikiye katlayacaktır.

Kremalı Alfredo Sosu

Tavuk pirzolaları, sıvı yağ ve tereyağı ile hafifçe kızartılarak lezzetli bir aroma elde edilir. Kremanın eklenmesiyle sosun kıvamı ve kremamsı dokusu oluşur. Tuz ve karabiber, sosun lezzetini dengelemek için kullanılır. Parmesan peyniri ise sosun olmazsa olmazıdır. Bir tutam parmesan peyniri, sosun zenginliğini artırır. Sosun sıcakken makarnaya eklenmesi önemlidir, bu sayede sos ve makarna birbirine daha iyi karışır. Afiyet olsun!

Fettucini Alfredo'nun Hazırlanması

Öncelikle, 1 su bardağı un, 1 su bardağı semolina, 4 yumurta sarısı ve 1 yumurtayı iyice karıştırarak hamuru yoğurun. Hamuru en az 15 dakika dinlendirin. Ardından, hamuru incecik açın ve istediğiniz boyutta kesin. Bol suda 5 dakika haşlayın. Ayrı bir tavada tavuk pirzolalarını kızartın. Ardından, tereyağı, krema, tuz, karabiber ve parmesan peynirini ekleyerek sosu hazırlayın. Haşlanmış fettucinileri sosla karıştırın ve servis yapın. Sosu makarnayla iyice karıştırmak, lezzetin bütünleşmesini sağlayacaktır. İsterseniz, üzerine taze maydanoz serpiştirebilirsiniz.