Klasik Fish & Chips: Malzemeler ve Hazırlanması

Bu tarifte, İngiliz mutfağının sevilen sokak lezzeti olan fish & chips'i evde nasıl hazırlayacağınızı adım adım anlatacağız. Puf gibi patates kızartmaları ve çıtır çıtır balık filetoları için gerekli malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. Hazırlanışı ise biraz zaman alsa da, sonuç kesinlikle beklediğinize değecektir. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşarak keyifli bir akşam yemeği geçirebilirsiniz. Kızartma işlemi için bol miktarda yağ kullanmayı unutmayın, bu çıtır çıtır bir sonuç için oldukça önemlidir. Servis ederken, dilediğiniz sosları ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Patates Kızartması İçin Malzemeler:

* 1 adet büyük patates (tercihen nişasta oranı yüksek olanlar)
* 1 çay kaşığı tuz
* Bitkisel yağ (kızartmak için)

Balık Filetosu İçin Malzemeler:

* 200-250 gram beyaz balık filetosu (mezgit, morina vb.)
* 120 gram un
* 30 gram nişasta
* 1 şişe maden suyu
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber

Bezelye Garnitürü İçin Malzemeler:

* 1 su bardağı haşlanmış bezelye
* 10 gram tereyağı
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber

Tartar Sosu İçin Malzemeler:

* 1 yemek kaşığı mayonez
* 1/2 yemek kaşığı doğranmış kornişon turşusu
* 1/2 yemek kaşığı doğranmış soğan
* 6-7 adet kapari
* 1-2 damla limon suyu
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber

Fish & Chips Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle patatesleri soyup, istediğiniz kalınlıkta uzun şeritler halinde kesin. Bol suda yıkayıp nişasta gidene kadar bekletin. Daha sonra, bol miktarda bitkisel yağda kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın ve tuz serpin. Balık filetolarını tuz ve karabiberle baharatlayın. Un, nişasta, maden suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak kıvamlı bir hamur elde edin. Balık filetolarını bu hamura bulayıp, kızgın yağda kızartın. Altı üstü kızarana kadar pişirin. Haşlanmış bezelyeleri tereyağı, tuz ve karabiberle soteleyin. Tartar sosu için tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Kızarmış patatesleri, kızarmış balıkları ve bezelye garnitürünü servis tabağına alın. Üzerine bolca tartar sosu gezdirin ve servis edin.

Servis Önerileri

Fish & Chips'inizi limon dilimleri, ekstra tartar sosu veya mayonez ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, farklı soslar deneyerek damak zevkinize uygun bir sunum elde edebilirsiniz. Yanında soğuk bir içecek ile tüketmeniz önerilir. Afiyet olsun!