Muhteşem Karamel Soslu Cheesecake

Tatlı severler için harika bir tarif! Ev yapımı ılık karamel sosuyla süslenmiş, enfes bir cheesecake deneyimi yaşamak istemez misiniz? Bu tarifimizde, hem lezzetli hem de görsel olarak büyüleyici bir tatlı hazırlayacağız. Pürüzsüz kremamsı dokusu ve yoğun karamel tadı ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Hazırlama aşamaları oldukça basit ve malzemeleri kolayca temin edebilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız için özel günlerde ya da hafta sonu keyfi için ideal bir tercih olacaktır. Bir dilim yetmeyecek kadar lezzetli bu cheesecake'i mutlaka denemelisiniz!

Kek Tabanı İçin Malzemeler

400 gram yulaflı bisküviyi incecik bir şekilde öğütün. 100 gram erimiş tereyağı ile karıştırın ve kek kalıbının tabanına yayın. Buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu süreç, kek tabanının kıvam kazanmasını ve daha sonraki aşamalarda dağılmasını engelleyecektir. Tereyağı ile bisküvi karışımını iyice birbirine yapıştırmak önemlidir. Eğer bisküvileriniz çok kırılgan ise, işlem sırasında bir miktar daha tereyağı ekleyebilirsiniz. Kalıbın kenarlarına da iyice bastırın. Hazırlık aşamasının en önemli kısmı bu adımdır çünkü kek tabanının sağlamlığı bütün tatlının kalitesini etkiler.

Cheesecake Kreması İçin Malzemeler

400 gram labne peyniri, 100 gram krema, 200 gram mascarpone peyniri, 150 gram pudra şekeri, 1 adet yumurta sarısı, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu ve 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyunu bir kapta iyice çırpın. Malzemelerin tamamen birbirine karışması ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesi önemlidir. Bu aşamada, mikserin düşük ayarı kullanılabilir. İlk olarak peynirleri ve pudra şekerini çırpın. Daha sonra sırasıyla kremayı, yumurta sarısını, limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin. Hazırladığınız kremayı kek tabanının üzerine yayın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğuması için bekletin.

Karamel Sosu İçin Malzemeler

1 su bardağı toz şekeri, 2 yemek kaşığı su, 3 damla limon suyu, 50 gram tereyağı ve 100 ml sıvı kremayı orta ateşte bir tencerede karıştırın. Şekerin erimesi ve karamelize olması için sürekli karıştırın. Karamelin rengi koyulaştığında ve köpürmeye başladığında ateşi kısın. Tereyağını ekleyip eritin. Son olarak, sıvı kremayı yavaşça ekleyin ve çırpın. Dikkatli olun, sıvı krema eklerken karamel sıçrayabilir. Hazırladığınız karamel sosunu soğuyan cheesecake'in üzerine gezdirin ve servis edin. Soğuması için buzdolabında en az 2 saat bekletin. Bu sayede hem karamel sosu hem de cheesecake daha da lezzet kazanacaktır.