Nefis Taze Kayısı Marmelatı

Sabah kahvaltılarınıza eşsiz bir lezzet katacak, kurabiye ve pastalarınızda kullanabileceğiniz enfes bir taze kayısı marmelatı tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifte kullanılan karanfil ve tarçın, marmelatın aromatik özelliklerini daha da ön plana çıkararak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Ev yapımı lezzetlerin tadına varmak isteyenler için ideal bir seçenek olan bu marmelat, hem yapımı kolay hem de son derece pratik. Özellikle taze kayısının mevsiminde yapıldığında, doğanın eşsiz lezzetini sofralarınıza taşıyor. Kayısının doğal şeker içeriği, eklenen şekerin miktarını da dengeliyor. Hazırladığınız bu lezzetli kayısı marmelatını uzun süre saklayabilir ve dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes marmelat ile hazırladığınız kahvaltılara bayılacaklar.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes kayısı marmelatı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Sıcak bir yaz gününde toplanmış, olgun ve sulu kayısıları tercih etmeniz, marmelatın lezzetini artıracaktır. Malzemelerin kalitesi, sonucun kalitesini doğrudan etkiler. Şeker miktarını, kayısının tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz. Limon suyu ise marmelatın kıvamını almasını ve daha uzun süre dayanmasını sağlar. İsterseniz, tarçın ve karanfil gibi baharatlar ekleyerek, marmelatınıza farklı bir aroma katabilirsiniz. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, yapım sürecini daha hızlı ve pratik hale getirebilirsiniz.

- 1 kg. taze kayısı- 2,5 su bardağı toz şeker
- 5-6 damla limon suyu

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle kayısıları yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Doğranmış kayısıları bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Şekerin erimesi ve kayısının suyunun çıkması için yaklaşık 30 dakika kadar bekletin. Ardından tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve arada karıştırarak yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişme süresi, kayısının suyunun azalmasına ve kıvamının koyulaşmasına bağlıdır. Pişirme esnasında köpük oluşursa, bir kepçe ile alın. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Marmelatı steril edilmiş kavanozlara doldurun ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayarak uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.