Turunç Reçeli Nedir?

Acı tadı nedeniyle pek tercih edilmeyen turunç, aslında enfes bir reçelin ana malzemesi. Kabuğunun eşsiz aromasıyla damağınıza bir şölen sunan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Tarifimizde, turunçların kabuklarını en iyi şekilde kullanarak, geleneksel yöntemlerden esinlenerek hazırladığımız mükemmel bir reçel sunuyoruz. Siz de bu lezzetli turunç reçelini evinizde kolayca yapabilirsiniz. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, kahvaltılarınıza farklı bir lezzet katacak. Bir kere denediğinizde, bu eşsiz tadı asla unutamayacaksınız. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes reçeli çok sevecek.

Malzemeler

* 20 adet turunç* 1 kilogram toz şeker
* 2 su bardağı su
* 1/2 adet limon suyu

Hazırlanışı

1. Turunçların iyice yıkanması ve kabuklarının incecik soyulması gerekir. Beyaz kısımlar acı olduğu için mümkün olduğunca temizlenmelidir. Soyulan kabuklar ince ince doğranır. Daha sonra, doğranmış kabuklar bol suda en az 2 saat bekletilir. Bu işlem, acı tadını azaltmak için oldukça önemlidir. Suyunu sık sık değiştirin. Bekleme işleminden sonra kabuklar süzülür.
2. Geniş bir tencereye, süzülmüş turunç kabukları, şeker, su ve limon suyu eklenir. Orta ateşte, karıştırarak kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra, köpükler sürekli olarak alınır. Köpüklerin alınması, reçelin daha şeffaf ve temiz görünmesini sağlar.
3. Reçel kıvam alana kadar, ortalama 45-60 dakika pişirmeye devam edilir. Kıvam kontrolü için, bir kaşık reçel soğuk suya damlatılabilir. Eğer damla şeklini koruyorsa, reçel kıvamına gelmiş demektir.
4. Kıvam alan reçel, sterilize edilmiş kavanozlara sıcakken doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır. Kavanozlar ters çevrilerek soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Servis Önerileri

Hazırladığınız turunç reçelini taze ekmekle, peynirlerle veya kahvaltılarınızda dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.