Muhteşem Poğaça Kokusu Evinizi Saracak!

Fırından yeni çıkmış, yumuşacık ve pofuduk poğaçaların eşsiz kokusu, evinizi mis gibi bir aroma ile dolduracak. Bu tarifle, unutamayacağınız lezzette poğaçalar pişireceksiniz. Hazırlığı oldukça kolay olan bu tarif, hem pratik hem de son derece lezzetli. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes poğaçaları çok sevecek. Özellikle kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak bu tarif, hem çocuklarınız hem de büyükler için ideal bir atıştırmalık. Hafta sonu kahvaltılarınıza veya çay saatlerinize eşlik edecek bu nefis poğaçaları hemen denemelisiniz. İşte, size enfes bir poğaça deneyimi yaşatacak tarifimiz:

Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 1 kilogram un
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı (tepeleme) tuz

İç Malzemeler:

  • 1-2 dal maydanoz (kıyılmış)
  • 1 parça beyaz peynir (ufalanmış)

Üzeri İçin:

  • 2 adet yumurta sarısı (çırpılmış)
  • 1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanışı

1. Öncelikle derin bir kapta, ılık süt, ılık su, sıvı yağ, şeker ve tuzu karıştırın. Daha sonra kuru mayayı ekleyip, karışımı birkaç dakika bekletin. Bu aşamada mayanın aktif hale gelmesi önemlidir. Ardından yumurtaları da ekleyerek iyice çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Yoğurma işlemi, hamurun kıvamını bulması için oldukça önemlidir. Hamuru en az 10 dakika boyunca iyice yoğurun.
2. Hazırladığınız hamuru üzerini örtüp, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Hamur yaklaşık iki katına çıktığında mayalanma işlemi tamamlanmış demektir.
3. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir tezgahta açın. İstediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Her bir parçanın içine kıyılmış maydanoz ve ufalanmış beyaz peynir koyarak kapatın.
4. Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı ve susam serpin.
5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaları fırından çıkarıp, ılınmaya bırakın. Sıcak sıcak servis edin ve afiyetle tüketin.

Nefis Poğaça Tarifinin Püf Noktaları

Un kalitesine göre su miktarını ayarlayabilirsiniz. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Poğaçaların daha pofuduk olması için, mayalanma süresine dikkat etmelisiniz. Ayrıca, fırın sıcaklığının da lezzetli poğaçalar elde etmenizde önemli bir rolü vardır.