Tarif Hakkında

Bu enfes domatesli arpa şehriyeli risotto tarifiyle, damaklarınızda unutulmaz bir lezzet bırakacaksınız! Tarifimiz oldukça kolay ve evde bulunan malzemelerle hazırlanıyor. Sadece birkaç adımda, sıcacık ve doyurucu bir yemek sofralarınızı süsleyecek. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleri hem de hafta sonu brunch'ları için mükemmel bir seçenek. Aileniz ve misafirleriniz bu nefis risottoya bayılacaklar. Özellikle arpa şehriyesinin hafif ve besleyici yapısı, bu yemeği daha da özel kılıyor. Hazırlanışı oldukça pratik olduğundan, mutfakta çok vaktinizi almayacak. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

İşte bu enfes risotto için ihtiyacınız olan malzemeler: 2 tatlı kaşığı tereyağı, 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı arpa şehriye, 1 su bardağı domates püresi, 1 tutam toz şeker, 2 su bardağı sıcak su, 1 tutam karabiber, 2 yemek kaşığı beyaz peynir (ufalanmış), 1 adet taze soğan (ince kıyılmış), 1 tutam maydanoz (kıyılmış), 1 tutam taze kekik (kıyılmış).

Hazırlanışı

Öncelikle tereyağını orta ateşte eritin. İnce kıyılmış kuru soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından arpa şehriyesini ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Domates püresini, tuzu, şekeri ve karabiberi ekleyin. İyi karıştırdıktan sonra, sıcak suyu yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak arpa şehriyesinin yumuşamasını bekleyin. Suyunu çektikçe karıştırmaya devam edin. Arpa şehriyesi piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine ufalanmış beyaz peyniri ekleyin. En son olarak, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz ve kekiği ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis edin. İsterseniz yanında bir salata veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Bu domatesli arpa şehriyeli risotto tarifinde, domates püresinin kalitesi lezzeti doğrudan etkiler. Eğer mümkünse ev yapımı domates püresi kullanın. Arpa şehriyesinin pişme süresi, kullanılan markaya ve suya göre değişiklik gösterebilir. Bu yüzden, şehriyenin kıvamını kontrol etmek önemlidir. Fazla su eklemekten kaçının, aksi takdirde risotto sulu olabilir. Taze otlar, yemeğin lezzetini ve görünümünü önemli ölçüde artıracaktır. Bol miktarda taze kekik, maydanoz ve taze soğan kullanmanızı öneririz. Servis etmeden önce, risottoyu birkaç dakika dinlendirmeniz, daha iyi bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır.