Nefis Ev Yapımı Vişne Reçeli

Yazın lezzetini kışa taşımanın en güzel yollarından biri de ev yapımı reçellerdir. Bu tarifimizde, tane tane, mükemmel kıvamda bir vişne reçeli hazırlayacağız. Vişnelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Reçelin kıvamı için şeker miktarı önemlidir, bu yüzden ölçüleri tam olarak takip etmenizi öneririz. Limon suyu ise hem rengin korunmasına hem de reçelin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır. Hazırlık aşamalarını dikkatlice takip ederek, son derece lezzetli ve sağlıklı bir reçel elde edebilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes vişne reçelinden çok memnun kalacaklardır. Şimdi, bu kolay ve pratik tarifi birlikte yapmaya başlayalım.

Gerekli Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. Aşağıdaki malzemeleri temin ettikten sonra, lezzetli vişne reçelimizi yapmaya başlayabiliriz. Eğer elinizde taze vişne yoksa, dondurulmuş vişne de kullanabilirsiniz ancak dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, çözülmüş olmasına dikkat etmeniz gerekiyor. Fazla suyunu süzdürdükten sonra tarifi uygulayabilirsiniz.

  • 1 kilogram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
  • 1 kilogram şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Vişne Reçeli Yapılışı

Öncelikle vişnelerin çekirdeklerini çıkartın. Bu işlemi kolaylaştırmak için özel bir alet kullanabilirsiniz. Çekirdekleri çıkartılmış vişneleri genişçe bir tencereye alın. Üzerine şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. En az 2 saat, tercihen daha uzun süre bekletin ki vişneler şekerini iyice çekmesin. Ardından tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve arada karıştırarak yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişme süresi vişnelerin türüne ve kıvamına göre değişiklik gösterebilir. Pişirme işlemi sırasında köpüren parçaları bir kepçe ile alın. Pişirme işleminin sonunda 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyin. Kaynamaya devam ettikten sonra 1-2 dakika daha pişirmeye devam edip ocaktan alın. Sıcakken steril edilmiş kavanozlara doldurun ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde saklayın.