Nefis Fellah Köftesi İçin Malzemeler

Bu tarifle, dağılmayan, enfes fellah köftesi yapmayı öğreneceksiniz. İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve muhtemelen mutfağınızda zaten mevcut. Öncelikle, köfte harcı için; 2 su bardağı ince bulgur, 1/2 su bardağı irmik, 1 adet yumurta, 4 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biberi bir kapta iyice karıştırın. Harcın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Su eklemenize gerek kalmayacak, malzemeler kendiliğinden güzel bir kıvam oluşturacaktır. Bu karışım, köftenizin lezzetinin ve dokusunun temelini oluşturuyor. Unutmayın ki, malzemelerin kalitesi, sonucun lezzetini doğrudan etkiler. Dolayısıyla mümkün olduğunca kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.

Lezzetli Sos İçin Gerekliler

Fellah köftesinin olmazsa olmazı, eşsiz sosudur. Bu sos için ise; 3 adet domatesi küçük küpler halinde doğrayın. 2 diş ezilmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı salçayı domateslerle birleştirin. Bu karışımı köfteleri pişirmek için kullanacağız. Sosun kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir sos tercih ederseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Ancak, yoğun bir sos için malzemeleri olduğu gibi kullanabilirsiniz. Sosun içine biraz taze kekik ya da nane ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Fellah Köftesi Hazırlama ve Pişirme

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlak şekil verin. Hazırladığınız domatesli sosun içine köfteleri yerleştirin ve kısık ateşte pişirin. Köfteler pişerken arada bir karıştırmayı unutmayın. Pişen köfteleri, üzerine kıyılmış 1-2 dal maydanoz serpip servis edebilirsiniz. Bu basit adımlar sonucunda, ev yapımı, lezzetli ve dağılmayan enfes fellah köfteleri sofranızda yerini alacak. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Fellah köftesini yanında yoğurt, cacık veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bulgur pilavı veya salata da tercih edebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında, ferahlatıcı bir içecek ile birlikte servis etmek, damak zevkinizi daha da şenlendirecektir.