Nefis Ev Usulü Gözleme Hamuru

Dışarıda yediğiniz enfes gözlemelerin tadını artık evinizde de çıkarabilirsiniz! Sac gerektirmeyen, pratik ve lezzetli bir tavada gözleme tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifte, yumuşacık bir hamur elde etmek için 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı su ve 3-3,5 su bardağı unu kullanacağız. Öncelikle, sıvı malzemeleri karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru en az 15 dakika dinlendirdikten sonra, dilediğiniz iç malzemelerle gözlemelerimizi hazırlamaya başlayabiliriz. Dinlendirme aşaması, hamurun daha kolay açılmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar. Un miktarını, unun cinsine göre ayarlayabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru istediğiniz büyüklükte açabilir ve farklı iç malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.

Çeşitli İç Malzeme Seçenekleri

Bu tarifte, damak zevkinize uygun birçok iç malzeme seçeneği sunuyoruz. Patatesli kaşarlı gözleme için 2 adet rendelenmiş patatesi, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biber ile harmanlayabilirsiniz. Lor peynirli maydanozlu gözleme için ise 1 su bardağı lor peynirini, ince kıyılmış yarım demet maydanoz ile karıştırmanız yeterli olacaktır. İspanaklı soğanlı gözlemeniz içinse, 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurduğunuz 1 adet ince doğranmış soğan ile 350 gram ince kıyılmış ıspanağı 1 çay kaşığı tuz ile harmanlayabilirsiniz. Kıymalı gözleme sevenler içinse, 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurduğunuz 1 adet ince doğranmış soğan ve 150 gram dana kıymayı 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ile lezzetlendirebilirsiniz. Tüm iç malzemeleri ayrı ayrı hazırlayıp, hamurun üzerine yayın ve gözlemenizi pişirmeye geçin.

Tavada Gözleme Pişirme Teknikleri

Hazırladığınız iç malzemeleri, açtığınız hamurun üzerine yayın ve diğer yarısını kapatarak kenarlarını iyice bastırın. Orta ateşte kızdırılmış tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ ekleyin. Hazırladığınız gözlemeleri, tava üzerinde her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi, gözlemenin kalınlığına ve ateşin şiddetine bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Pişmiş gözlemeleri sıcak servis etmeyi unutmayın. Afiyet olsun! Çeşitli iç malzemelerle denemeler yaparak kendi özel gözleme tarifinizi oluşturabilirsiniz. Farklı peynirler, sebzeler veya baharatlar deneyerek damak zevkinize en uygun lezzeti yakalayabilirsiniz. Bolca tereyağı veya yağ kullanarak, gözlemelerinizi daha çıtır çıtır ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında dikkatli olun ve gözlemelerin yanmamasına özen gösterin.