Ev Yapımı Kete: Malzemeler ve Hazırlık

Erzincan yöresinin sevilen kahvaltılık lezzeti keteyi, evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu tarifimizde, püf noktalarıyla enfes bir kete deneyimi sunuyoruz. Öncelikle, hamur için gerekli olan malzemeleri bir araya getirelim. Bir paket maya, bir tatlı kaşığı toz şeker, üç su bardağı süt, yarım su bardağı ayçiçek yağı, yarım su bardağı eritilmiş tereyağı, sekiz buçuk su bardağı un ve bir buçuk tatlı kaşığı tuza ihtiyacımız var. Bu malzemeleri güzelce karıştırarak, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmeliyiz. Hamurun mayalanması için en az bir saat beklemeliyiz. Bu süre zarfında, kızartma işlemi için gerekli olan malzemeleri hazırlayabiliriz.

Kete Kızartma İçin Hazırlıklar

Ketelerimizi kızartmak için bir su bardağı eritilmiş tereyağı, bir su bardağı ayçiçek yağı ve yarım su bardağı unu karıştırarak kızartacağımız yağ karışımını hazırlayalım. Bu karışım, ketelerimizin güzel kızarmasını ve çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, ketelerin üstüne sürülecek yumurta sarısı ve yoğurt karışımını da hazırlayalım. Bunun için bir adet yumurta sarısını bir tatlı kaşığı yoğurt ile çırpalım. Bu karışım, ketelerin üzerine parlaklık ve lezzet katacaktır. Tüm malzemeler hazır olduğunda, mayalanan hamuru istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kopararak merdane yardımıyla incecik açın.

Kete Kızartma ve Servis

Açtığımız hamurları, hazırladığımız yağ karışımında kızartalım. Keteler altın sarısı rengini alıncaya kadar her iki tarafını da kızartmalıyız. Kızaran keteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzüyoruz. Sıcak sıcak, üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! İsteğe bağlı olarak, bal veya pekmez ile de servis edebilirsiniz. Bu tarifle, evinizde mis gibi kokan, enfes keteler pişireceksiniz. Deneyin ve tadına bakın!