Nefis Fırında Izgara Patlıcan

Soğan turşusu ve üzümlerin eşsiz uyumu ile hazırlanan bu enfes fırında ızgara patlıcan tarifi, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Patlıcanların yumuşak dokusu, soğan turşusunun ekşiliği ve üzümlerin tatlılığı, mükemmel bir denge oluşturuyor. Bu tarifi denemek, yaz akşamlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline getirecek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifle, hem kendinizi hem de misafirlerinizi şımartabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız için harika bir meze veya ana yemek alternatifi olacaktır. Sıcak servis edildiğinde daha da lezzetli olan bu tarifi, mutlaka deneyin ve sofralarınıza renk katın. Hazırlanması oldukça kısa süren bu tarif, zamanınızın kıymetli olduğu günler için ideal bir seçenek.

Malzemeler

Bu enfes lezzeti hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 adet kırmızı soğan, 4 adet patlıcan, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 salkım yeşil üzüm, 1 çay bardağı üzüm sirkesi, 1 avuç kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanış

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve tuzlayarak 15 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların acılığını azaltacaktır. Ardından patlıcanları iyice yıkayıp kurulayın. Soğanları incecik dilimleyin. Patlıcanları ve soğanları zeytinyağı ile harmanlayarak fırın tepsisine dizin. Üzerlerine üzümleri serpin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında, patlıcanlar yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişen patlıcanları fırından çıkarıp, üzüm sirkesi, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun! Dilerseniz yanında yoğurt veya cacık ile de servis edebilirsiniz. Farklı bir deneyim için, balzamik sirke kullanarak da tatlandırabilirsiniz.

Servis Önerisi

Bu fırında ızgara patlıcan tarifini sıcak olarak servis etmenizi tavsiye ederiz. Yanında yoğurt, cacık veya farklı soslar ile birlikte sunabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir.