Nefis Fırın Patlıcanı

Mis gibi kokan, ağızda dağılan fırında kaşarlı, kıymalı patlıcan tarifiyle karşınızdayız! Üzerinde eriyen peynir, lezzetli kıymalı harç ve enfes domates sosu ile bu tarif, mutfağınıza renk katacak. Hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli olan bu fırın patlıcanı, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir yemek. Hazırlanışı oldukça pratik, malzemeleri ise çoğu evde zaten bulunuyor. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzete bayılacaklar. Özel günlerinizin ya da hafta içi akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu lezzetli patlıcan tarifine başlamadan önce, malzemeleri hazır bulundurmanız işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar: İki adet büyük boy patlıcan, 120 gram kıyma, küçük bir soğan, yarım yemek kaşığı domates salçası, iki yemek kaşığı zeytinyağı, birer çay kaşığı karabiber, kimyon ve tuz. Domates sosu için ise üç adet domates, bir diş sarımsak, iki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı tuz kullanacağız. Üzerini süslemek için dört adet cherry domates ve yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri de hazır bulundurmalısınız. Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına dilimleyin ve tuzlayarak 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır.

Pişirme Süreci ve Sunum

Öncelikle kıyma harcını hazırlayalım. Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Domates salçası, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın. Diğer tarafta domatesleri ve sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında hafifçe soteleyin. Tuz ekleyip karıştırın. Patlıcan dilimlerini fırın tepsisine dizin. Her bir dilime kıymalı harçtan koyup üzerine domates sosundan yayın. Cherry domatesleri ve rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kaşar peyniri güzelce eriyene kadar pişirmeye devam edin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları ve Öneriler

Daha lezzetli bir fırın patlıcanı için birkaç öneri: Patlıcanların acılığını almak için tuzlayıp beklemeyi unutmayın. Kıymalı harca biraz pul biber ekleyerek acılı bir tat elde edebilirsiniz. İsterseniz farklı peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz. Fırından yeni çıkmış sıcak sıcak servis etmeniz tavsiye edilir.