Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tarif

Bu tarifte, fırında közlenmiş kapya biberlerin ve domateslerin eşsiz lezzetini, biberli domates çorbası olarak sunuyoruz. Közleme işlemi sebzelere dumanlı bir aroma ve tatlı bir tat kazandırır. Çorbanın kıvamını ise un sayesinde ayarlıyoruz. Malzemeler oldukça basit ve yapımı da kolay. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu çorba, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Besleyici içeriği ile de gününüze sağlıklı bir başlangıç yapmanıza yardımcı olur. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes çorba ile büyülenip, tekrar tekrar isteyeceklerdir.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes domates çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 adet büyük boy kapya biber, 2 adet büyük boy domates, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı (silme) un, 600 mililitre su, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle biberleri ve domatesleri iyice yıkayıp, közlenecek şekilde hazırlayın. Fırında yaklaşık 20-25 dakika közleyin. Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini temizleyin. Sarımsağı da incecik doğrayın. Ardından, bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve unu ekleyerek hafifçe kavurun. Salçayı ekleyip, bir süre daha kavurun. Közlenmiş biberleri, domatesleri ve sarımsağı tencereye ekleyin. Suyu ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Blenderdan geçirin veya çırpıcıyla püre haline getirin. Tuz ve karabiber ekleyerek dilediğiniz kıvamda servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Ekmek kızartması veya crouton ile birlikte servis edebilirsiniz. Özellikle soğuk günlerde mükemmel bir seçim olan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir yemektir.