Fırında Etli Lahana: Geleneksel Bir Lezzet

Bu tarif, nesiller boyu süregelen bir aile reçetelerinden uyarlanmış olup, fırında etli lahana severler için enfes bir seçenek sunuyor. Baharatların ve etin mükemmel uyumuyla harmanlanan bu yemek, soğuk kış günlerinde sıcak bir yemek arayanlara ideal bir çözüm. Özellikle lahana sevenler için oldukça doyurucu ve lezzetli bir tariftir. Hazırlaması oldukça kolay olup, malzemeler çoğunlukla evlerde bulunan malzemelerden oluşmaktadır. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Bu etli lahana tarifi, klasik bir lezzeti modern mutfaklara taşımaktadır.

Malzemeler

* 700 gram taze lahana* 300 gram turşu lahana* 1 adet orta boy kuru soğan
* 3 diş sarımsak
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 300 gram kuşbaşı dana eti (kuzu eti yerine de kullanılabilir)
* 2 adet orta boy domates
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kekik
* 1/2 su bardağı sıcak su

Hazırlanış

1. Öncelikle lahanaları ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da küçük parçalar halinde doğrayın. Dana etini bir tencereye alın ve hafifçe kavurun. Daha sonra doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, sotelenmeye devam edin. Domatesleri de küp küp doğrayıp, tencereye ilave edin. Baharatları (biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber, kekik) ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
2. Pişen etli harcı, doğranmış taze ve turşu lahanalarla karıştırın. Yağlanmış bir fırın kabına karışımı aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana ve lahana yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme süresi, fırınınızın özelliğine ve lahananın türüne göre değişiklik gösterebilir. Servis etmeden önce sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.