Ege Lezzeti: Fırında Barbun

Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden olan beyaz etli barbun balığı, genellikle zeytinyağında kızartılarak tüketilir. Ancak, bu tarifimizde baharatlar ve sebzelerle harmanlanmış enfes bir fırınlanmış barbun deneyimi sunuyoruz. Bu lezzetli tarifi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir akşam yemeği için idealdir. Deneyimli aşçılarımız tarafından özenle hazırlanan bu tarif, basit malzemelerle mükemmel bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Her lokmada denize doğru bir yolculuk yapacağınızdan emin olabilirsiniz. Hazırlık aşaması oldukça kolay olup, kısa sürede sofralarınızı süsleyecek bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar deneyerek kendi damak zevkinize göre tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

Malzemeler

* 1 kilogram barbun balığı
* 1 su bardağı mısır unu
* 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 çay kaşığı tuz
* (İstenirse: Kırmızı biber, kekik, limon suyu, soğan, sarımsak, domates gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.)

Hazırlanış

1. Barbun balıklarını temizleyip yıkayın.
2. Mısır ununu, tuzu ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
3. Balıkları un karışımına bulayın.
4. (İstenirse) Soğan, sarımsak ve domates gibi sebzeleri doğrayıp, balığın yanına fırın tepsisine yerleştirin. Dilediğiniz baharatları ekleyin.
5. Balıkları önceden ısıtılmış fırında, belirli bir süre (180 derece yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
6. Pişen balıkları servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
7. Yanına limon dilimleri ve taze otlar ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Fırında pişmiş barbun balığını, pilav, bulgur pilavı veya patates kızartması gibi yan yemeklerle servis edebilirsiniz. Taze salata da güzel bir tamamlayıcı olacaktır. Afiyet olsun!