Nefis Patatesli Börek İçin Malzemeler

Bu enfes fırında kalem böreği tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Öncelikle, böreğin içi için; 4 adet orta boy patatesi soyup, rendeleyip, 2 adet yumurta, yarım su bardağı yoğurt, yarım demet incecik kıyılmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi patateslere ekleyip iyice karıştıralım. Daha sonra, böreğin üstü için; 2 adet yumurta sarısını, 1 tatlı kaşığı susamı bir kapta çırpın. Ve son olarak; yufkaları ıslatmak için; yarım şişe soda, yarım su bardağı süt, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay bardağı sıvı yağı karıştırın. 2,5 adet yufka kullanacağız. Malzemelerimizi hazırladıktan sonra, lezzet yolculuğuna başlayabiliriz.

Lezzetli Kalem Böreğinin Hazırlanışı

Öncelikle, hazırladığımız yufka ıslatma karışımından bir fırça yardımıyla her bir yufkanın üzerine eşit miktarda sürelim. Yufkaların üzerine, patates harcından eşit miktarlarda yayın. Daha sonra yufkaları sıkıca rulo yapıp, kalem şeklinde kesin. Hazırladığımız kalem börekleri, yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine, çırptığımız yumurta sarısı ve susam karışımından sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika kızarana kadar pişirelim. Pişen böreği fırından alıp, ılıdıktan sonra servis edebiliriz. Yanında ayran veya çay ile servis edilmesi önerilir. Afiyet olsun!

Püf Noktaları ve Sunum Önerileri

Bu fırında kalem böreği tarifinde, patateslerin suyunu iyice süzmeniz önemlidir. Aksi takdirde böreğiniz sulu olabilir. Ayrıca, yufkaları ıslatırken çok fazla ıslatmamaya dikkat edin. Yeterince ıslatılmış yufkalar, kırılmadan kolayca rulo haline getirilir. Pişen böreğinizi, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz, üzerine biraz yoğurt veya kıyılmış maydanoz ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.