Nefis Pesto Sosu Hazırlama

Öncelikle enfes pesto sosumuzu hazırlayalım. İki demet taze fesleğeni, iki diş sarımsağı, iki yemek kaşığı çam fıstığını ve 50 gram rendelenmiş parmesan peynirini bir mutfak robotunda iyice püre haline getirin. Ardından, yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım çay bardağı soğuk suyu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tuz eklemeyi unutmayın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bu işlem, sosun lezzetinin tam anlamıyla ortaya çıkmasını sağlayacaktır. Hazırladığınız pesto sosunu bir kenarda bekletin. Sosun yoğunluğunu tercihinize göre ayarlayabilirsiniz, daha sulu bir sos isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Baharatlı Tavukların Fırınlanması

Şimdi de lezzetli tavuklarımızı hazırlayalım. Dört adet tavuk göğüs bonfileyi, dört yemek kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı toz kırmızı biber ve yarım çay kaşığı karabiber ile iyice karıştırın. İki diş ezilmiş sarımsağı da ekleyerek, baharatların tavuğa iyice işlemesini sağlayın. Bu işlem, tavukların hem lezzetli hem de yumuşak olmasını sağlayacaktır. Daha sonra, hazırladığınız tavukları fırın tepsisine dizin. Her bir tavuk parçasının üzerine bolca pesto sosundan yayın. Pesto sosunun yoğun ve lezzetli aromasının tavuklara iyice işlemesi için üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Sunum ve Servis Önerileri

100 gram mozzarella peynirini küp küp doğrayın ve her bir tavuğun üzerine serpiştirin. On adet kokteyl domatesi ve iki yaprak taze fesleğeni de tavukların arasına yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, tavuklar kızarana ve mozzarella peyniri eriyene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen yaprakları serpebilirsiniz. Bu enfes fırında pesto soslu tavuk yemeğini, yanında tercih ettiğiniz garnitürlerle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Pesto Sosu İçin:

  • 2 demet taze fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 50 gram rendelenmiş parmesan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı soğuk su
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Tavuk ve Diğer Malzemeler İçin:

  • 4 adet tavuk göğüs bonfile
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 100 gram mozzarella peyniri
  • 10 adet kokteyl domates
  • 2 yaprak taze fesleğen