Fırında Karnabahar Hazırlığı

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan karnabaharı farklı bir şekilde denemek ister misiniz? Bu tarifimizde, önce haşlayıp daha sonra lezzetli bir kıymalı-salçalı sosla harmanlayarak fırında pişireceğimiz karnabahar, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu bir yemek olacaktır. Bu tarif, hem pratik oluşuyla hem de enfes lezzetiyle sofralarınıza renk katacak. Hazırlık aşaması oldukça kolaydır ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Malzemeler oldukça yaygın ve her yerde kolaylıkla bulunabilir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes karnabahar yemeğine bayılacaklar. Özellikle çocukların sebze yemeyi sevmediği durumlarda, bu tarifle sebze tüketimini arttırabilirsiniz. Deneyin ve farkı görün!

Salçalı Kıyma Sosunun Hazırlanması

Öncelikle, soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Daha sonra, bir tavada ayçiçek yağını ısıtıp kıymayı kavurun. Kıyma kavrulurken, doğranmış soğan ve havucu ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. Soğan ve havuç yumuşayana kadar kavurduktan sonra, domates ve biber salçasını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmanız önemlidir. Ardından, sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirmeye devam edin. En son olarak, doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Bu sos, karnabaharımızın lezzetini ikiye katlayacak.

Karnabaharın Pişirilmesi ve Servis

Bir tencerede 1,5 litre suyu kaynatın. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı unu ekleyip karıştırın. Temizlenmiş karnabaharı suya atıp yaklaşık 7-8 dakika haşlayın. Haşlanan karnabaharı süzün ve hafifçe soğumasını bekleyin. Daha sonra, hazırladığımız salçalı kıyma sosunu karnabaharın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Yağlanmış bir fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!