Tarif Hakkında

Kuru fasulye yemeklerini seviyor, ancak uzun pişirme sürelerinden sıkılıyor musunuz? Bu tarifle, enfes bir güveçte kuru fasulye yemeğini çok daha kısa sürede sofranıza taşıyabilirsiniz. Özellikle yoğun iş temposunda zamanı kısıtlı olanlar için ideal bir seçenek. Lezzetiyle damak çatlatan bu tarif, hem pratik hem de oldukça besleyici. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes tadı çok sevecek. Siz de hızlı ve lezzetli kuru fasulye deneyimini yaşamak için hemen denemeye başlayın. Malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. Hazırlık aşaması da oldukça kolay ve pratiktir.

Malzemeler

  • 500 gram kuru fasulye (önceden ıslatılmış)
  • 1 büyük boy soğan (kıyılmış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 500 mililitre sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
  • 250 gram kuşbaşı et (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Öncelikle, kuru fasulyeleri en az 4 saat, tercihen bir gece önceden bol suda ıslatın. Islatma işlemi fasulyelerin daha çabuk pişmesini sağlar. Islatılan fasulyeleri süzün ve bir kenara alın. Büyük bir tencere veya güveç kabında zeytinyağı ve tereyağını eritin. Kıyılmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip, 1 dakika daha kavurun. Kuşbaşı eti (kullanıyorsanız) ekleyip, etler hafifçe kızarana kadar pişirin. Islatılmış kuru fasulyeleri, sıcak suyu, kırmızı pul biberi, karabiberi ve tuzu tencereye ekleyin. Güveç kabını veya tencerenin kapağını kapatıp, fasulyeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin ( yaklaşık 45-60 dakika). Pişirme süresi fasulyelerin türüne ve yaşına göre değişiklik gösterebilir. Pişirme sonunda, fasulyelerin kıvamına bakarak, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha aromatik bir kuru fasulye için, pişirme işleminden önce 1-2 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, yemeğinize doğranmış domates, biber veya havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce, yemeğin üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Güveçte kuru fasulye, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.