Tarif Hakkında

İftara farklı bir çorba mı arıyorsunuz? Her zamanki tariflerden sıkıldıysanız ve pratik bir çözüm arıyorsanız, bu Anadolu Çorbası tarifi tam size göre! Hem kolay hem de son derece lezzetli olan bu çorbayı kısa sürede hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes çorbaya bayılacak. Özellikle ramazan aylarında hızlıca hazırlanabilen bu çorba, iftar sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Malzemeleri genellikle her evde bulunan basit malzemelerden oluştuğu için oldukça ekonomiktir. Siz de hemen deneyin ve farkı görün!

Malzemeler ve Hazırlanması

Bu enfes Anadolu çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Öncelikle 1 yemek kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığı bulgur, 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek, 1 yemek kaşığı yeşil mercimek ve 1,5 litre suyu bir tencereye koyarak kaynamaya bırakın. Ayrı bir yerde ise 1 adet soğanı yemeklik doğrayıp 1 yemek kaşığı tereyağı ve ½ yemek kaşığı sıvı yağda hafifçe kavurun. Daha sonra, 1 tutam nane ve 1 tutam kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Kaynayan mercimek-bulgur karışımına kavrulan soğanı ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Çorbanız piştikten sonra, ayrı bir kapta 1 su bardağı yoğurdu, 1 adet yumurtayı, 1 yemek kaşığı unu ve ½ limon suyunu çırpın. Pişen çorbaya azar azar ekleyip sürekli karıştırın. Çorbanızın kıvamına göre sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Anadolu Çorbasınızı daha lezzetli hale getirmek için birkaç püf nokta: Kırmızı pul biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir renk için daha fazla kırmızı biber kullanabilirsiniz. Taze nane yerine kuru nane de kullanabilirsiniz, ancak taze nanenin aroması daha belirgin olacaktır. Yoğurtlu karışımı eklerken çok hızlı karıştırmanız, çorbanın kesilmesini önleyecektir. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam taze nane ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Soğuk olarak da tüketebilirsiniz, ancak sıcak olarak servis edilmesi daha lezzetlidir. Denemeye değer!