Tarifin Hikayesi

Besleyici ve lezzetli bir çorba arayışındaysanız, doğru yerdesiniz! Bu tarif, kemik suyundan gelen şifa deposu zenginliğiyle, sebzeli mercimek çorbasının enfes lezzetini birleştiriyor. Hem vücudunuza iyi gelecek, hem de damak tadınızı şenlendirecek bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, herkesin rahatlıkla yapabileceği kadar pratik. Çorbanın kıvamı, malzemelerin tazeliğine ve pişirme sürenize bağlı olarak değişiklik gösterebilir. İsteğe bağlı olarak, çorbaya taze maydanoz veya dereotu ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

İşte bu enfes i̇likli kemik suyuna sebzeli mercimek çorbası için gereken malzemeler:

  • 4 adet i̇likli kemik
  • 1 adet büyük boy patates (küp doğranmış)
  • 1 adet havuç (küp doğranmış)
  • 1 adet soğan (kıyılmış)
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
  • 2 litre su
  • 1,5 çay kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Öncelikle, i̇likli kemikleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 litre suyu ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve yaklaşık 1-1,5 saat kemiklerin iyice yumuşamasını bekleyin. Bu süre zarfında oluşan köpükleri arada bir temizleyin. Kemikler yumuşadıktan sonra, suyu süzün ve kemikleri ayırın. Daha sonra, aynı tencereye sıvı yağı ekleyin ve kıyılmış soğanı kavurun. Soğanlar hafifçe pembeleşince, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Küçük küp doğradığınız patatesleri ve havuçları ekleyin, 5 dakika kadar kavurun. Yıkanmış mercimekleri, süzülmüş kemik suyunu, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi tencereye ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve çorba koyulaşana ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra, çorbanızı sıcak servis edin. Afiyet olsun!