Muhteşem İncirli Islak Kek

Kahve ve incirin enfes uyumunu tadacağınız bu ıslak kek tarifi, yumuşacık dokusuyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Hafif nemli yapısı ve eşsiz aromasıyla, hem büyüklerin hem de çocukların gönlünü fethedecek. Özellikle çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu tarif, pratik hazırlanışı ile de zaman kazanmanızı sağlayacak. Tarifimizde kullanılan malzemeler, kolayca bulunabilecek günlük malzemeler olup, oldukça ekonomik bir seçenek sunmaktadır. İncirlerin tatlılığını ve kahve aromalarını dengelemek için şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Deneyerek kendinize özel bir lezzet yaratabilirsiniz. Hazırladığınız keki sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın. Unutmayın, sevgiyle yapılan her şey daha da lezzetli olur.

Malzemeler: Kek ve Muhallebi

Bu nefis incirli muhallebili ıslak kek için öncelikle kek malzemelerini hazırlayalım. 6 adet kuru incir, 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 1 yemek kaşığı un, 3 adet yumurta, 1,5 çay bardağı toz şeker, 1/2 çay bardağı sıvıyağ, 1/2 çay bardağı süt, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 1 çay kaşığı tarçın malzemeleriniz arasında bulunmalıdır. Muhallebi için ise; 1 litre süt, 1 yemek kaşığı buğday nişastası, 2 yemek kaşığı un, 1/2 su bardağı toz şeker ve 1 paket vanilin gerekiyor. Şimdi ise şerbet malzemelerine geçelim: 1 su bardağı su, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı granül kahve ve 1 su bardağı süt ile enfes bir şerbet hazırlayacağız.

Hazırlanış: Adım Adım

Öncelikle kuru incirleri sıcak suda 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra incecik doğrayın. Cevizleri iri bir şekilde kıyın. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Sıvıyağı ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyin ve karışıma yavaşça ekleyin. Doğradığınız incirleri ve cevizleri de ilave edip karıştırın. Yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Muhallebi için süt, nişasta, un ve şekeri bir tencerede çırpın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın. Pişen keki, soğuyan muhallebi ile ıslatın. Şerbet için suyu, şekeri ve kahveyi kaynatın. Sütü ekleyip soğumaya bırakın. Soğuyan kekin üzerine şerbeti gezdirin ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun!

İpuçları

Kekinizi daha lezzetli hale getirmek için, incirleri daha uzun süre suda bekletebilirsiniz. Bu incirlerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Şerbetin yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir şerbet için şeker miktarını artırabilirsiniz. Kekinizi süslemek için üzerine hindistan cevizi veya çikolata rendesi serpebilirsiniz.