Tarif Hakkında

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hem besleyici hem de doyurucu bir karalahana çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu enfes çorbayı hazırlamak oldukça kolay ve malzemeleri de oldukça yaygın. Hemen mutfağınıza girin ve bu tarifi deneyin, pişman olmayacaksınız. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacak. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayışındaysanız, doğru adrestesiniz. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, tarifi adım adım takip ederseniz harika bir sonuç elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Tarifimiz için gerekli olan malzemeler şunlardır: 8 yaprak karalahana, 3/4 su bardağı haşlanmış barbunya, 1/2 su bardağı haşlanmış mısır, 1/2 adet soğan, 1 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 4 su bardağı et suyu, 1 su bardağı su, 1/2 yemek kaşığı mısır unu, 1/4 su bardağı sıcak su, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı pul biber ve 1 yemek kaşığı pirinç. Öncelikle, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Daha sonra, karalahana yapraklarını ince ince doğrayın. Haşlanmış barbunya ve mısırınızı hazırlayın. Tüm malzemeler hazır olduğunda, bir sonraki adıma geçebilirsiniz.

Hazırlanış

1. Öncelikle, zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip, hafifçe kavurun. Sonrasında biber salçasını ekleyip, bir dakika kadar daha kavurun.
2. Doğranmış karalahana yapraklarını tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Et suyunu ve suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, pirinci ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin.
4. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirme süresi boyunca, arada bir karıştırmayı unutmayın.
5. Mısır ununu soğuk suyla karıştırıp, çorbaya ekleyin. Kıvamı koyulaşana kadar birkaç dakika daha pişirin.
6. Son olarak, haşlanmış barbunya ve mısırı çorbaya ekleyip, 5 dakika daha pişirin.
7. Çorbanız servise hazır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

Daha yoğun bir aroma için, et suyuna biraz daha baharat ekleyebilirsiniz. İsterseniz, çorbaya doğranmış taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir çorba tercih ederseniz, daha az mısır unu kullanabilirsiniz. Dilerseniz, çorbanıza farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Kış aylarında evinizde hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba tarifidir.