Tarifin Hikayesi

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, doyurucu ve lezzetli bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifte, kışın en güzel sebzelerini bir araya getirdik. Patates, havuç ve pırasanın mükemmel uyumuna bayılacaksınız. Hazırlığı oldukça kolay olan bu sebzeli çorba, hem pratik hem de son derece besleyici. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Sıcak bir kase çorba, sizi hem bedensel hem de ruhsal olarak ısıtacaktır. Özellikle soğuk havalarda tüketildiğinde vücudunuza enerji verecektir. Bu tarifte, mevsimsel sebzelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkarmaya özen gösterdik.

Malzemeler

Tarifimizde kullanacağımız malzemeler oldukça basit ve her yerde kolayca bulunabilir. İşte size gerekenler: 2 adet patates, 2 adet havuç, 2 dal pırasa, yarım adet soğan, 3 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu), 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yaprak taze fesleğen, 1 tatlı kaşığı tane karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz.

Hazırlanışı

Öncelikle, patatesleri, havuçları ve pırasaları iyice yıkayıp, temizleyin. Ardından, patatesleri ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Pırasaları da ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küçük doğrayın. Büyük bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip, orta ateşte eritin. Doğradığınız soğanları ekleyip, hafifçe kavurun. Daha sonra, doğranmış patatesleri, havuçları ve pırasaları tencereye ekleyin. Tavuk suyunu ve sıcak suyu da ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirin veya çatalla ezin (tercihinize göre). Tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırın. Son olarak, taze fesleğen yapraklarını ekleyip, servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları

Bu kış sebzeli çorba tarifini dilediğiniz gibi özelleştirebilirsiniz. Örneğin, içine biraz kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. İsterseniz, çorbanızı daha koyulaştırmak için biraz un veya mısır unu da kullanabilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek kendi kişisel kış çorbanızı yaratabilirsiniz. Krema veya yoğurt ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.