Lezzetli Bir Menü Önerisi

Sofranıza şıklık ve lezzet katacak bir tarifle karşınızdayız. Izgara dana bonfile, enfes bir demi glace sos ile buluşuyor. Bu muhteşem ikiliye eşlik eden ise, taze ve sağlıklı bir beyaz kinoa salatası. Salatada kırmızı soğanın hafif acılığı, haşlanmış kabak ve havuçların tatlılığı ile mükemmel bir uyum yakalanmış. Üzerine serpilmiş taze maydanoz ise, yemeğe hem görsel hem de aromatik bir zenginlik katıyor. Sızma zeytinyağı ile tamamlanan bu lezzet yolculuğuna çıkmaya hazır olun. Tarifimiz, seçkin malzemelerin harika bir kombinasyonunu sunuyor. Her lokmada, mükemmel bir lezzet dengesi yakalayacaksınız. Hazırlanması da oldukça kolay olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

İşte bu enfes yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

  • 180 gram dana bonfile
  • 120 gram porçini mantarı
  • 25 gram demi glace sos
  • 60 gram beyaz kinoa (sebze suyunda pişirilmiş)
  • 10 gram kırmızı soğan (ince kıyılmış)
  • 10 gram haşlanmış kabak (küp doğranmış)
  • 10 gram haşlanmış havuç (küp doğranmış)
  • 2 gram maydanoz (ince kıyılmış)
  • 5 ml. sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

Öncelikle dana bonfile'ı önceden marine edebilirsiniz (isteğe bağlı). Ardından, orta ateşte önceden ısıtılmış ızgara üzerinde her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika pişirin. İstenilen pişirme derecesine ulaşana kadar pişirmeye devam edin. Porçini mantarlarını ayrı bir tavada zeytinyağı ile hafifçe soteleyin. Pişen dana bonfile'ı birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimlere ayırın. Beyaz kinoa, ince kıyılmış kırmızı soğan, haşlanmış kabak ve havuçları bir kapta karıştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Hazırladığınız dana bonfile dilimlerini kinoa salatasıyla birlikte servis tabağına yerleştirin. Her bir dilime demi glace sos gezdirin ve servis edin. Bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetli. Aileniz ve misafirleriniz bu özel yemeğe bayılacaklar.