Lezzetli ve Besleyici Topalak Çorbası

Doyurucu ve besleyici yapısıyla kış aylarının vazgeçilmezi topalak çorbası, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir tarif. Bu sıcak ve lezzetli çorba, soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir yemek deneyimi sunuyor. Hazırlaması oldukça pratik olan topalak çorbası, malzemeleri bir araya getirdiğiniz anda sizi büyüleyecek aromasıyla da dikkat çekiyor. Aileniz ve arkadaşlarınızın da çok seveceği bu enfes çorbanın tarifini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Kış günlerinde sıcak bir yemek arayışındaysanız, mutlaka denemelisiniz. Her lokmasıyla kendinizi şımartacağınız bu çorbayı, farklı baharatlarla da özelleştirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kuru soğan (ince ince kıyılmış)
- 2 adet büyük diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 fincan sıvı yağ
- 2 litre sıcak su
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 silme tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kırmızı tatlı toz biber
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 büyük çay bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıcak su
- 0.5 çay bardağı un
- 1 çay kaşığı (silme) nane
- 0.5 çay kaşığı kimyon

Hazırlanış

Öncelikle soğanı tereyağı ve sıvı yağda kavurun. Sarımsak ve salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra haşlanmış nohutları, baharatları ve sıcak suyu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra köftelik bulguru ve irmiği yavaşça ekleyin. Ayrı bir kapta yumurtayı, sıcak suyu, unu, naneyi ve kimyonu çırpın ve çorbaya ekleyin. Çorbayı, koyulaşana kadar orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Topalak Çorbası Püf Noktaları

Topalak çorbasını daha lezzetli hale getirmek için, nohutları önceden bir gece suda bekletmeniz önerilir. Bu işlem, nohutların daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza taze maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz.