Tarif Hakkında

Beyaz etli balıklarla hazırlanan çıtır çıtır fish and chips tarifi, lezzetli bir deneyim sunuyor. Bu tarifte, özel bir karışımla hazırlanan çıtır bir kaplama kullanılmıştır. Hazırlaması oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla yapabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız için harika bir atıştırmalık veya hafif yemek seçeneği. Yanında mevsim yeşillikleri ve özel bir sos ile servis edildiğinde, tadı daha da artmaktadır. Deneyin ve keyfini çıkarın! Özel bir sosla servis edilmesi önerilir.

Malzemeler (Hamur İçin)

* 300 gram glutenli un
* 60 gram mısır unu
* 1,5 çay kaşığı tuz
* 1/4 çay kaşığı beyaz biber
* 15 gram toz şeker
* 30 gram maya
* 250 ml. bira
* 250 ml. soda

Malzemeler (Balık ve Patates İçin)

* Tercihinize göre beyaz etli balık (örneğin mezgit, pisi balığı)
* Patates (Kızartma için uygun)
* Bitkisel yağ (Kızartma için)
* Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı

1. Öncelikle, büyük bir kapta unu, mısır ununu, tuzu, beyaz biberi ve şekeri karıştırın. Mayayı ılık suda (tarif dışı) çözündürün ve un karışımına ekleyin. Bira ve sodayı da ekleyerek, pürüzsüz ve kıvamlı bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Hamuru en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre hamurun daha kabarık ve lezzetli olmasını sağlar.
2. Bu sırada, patatesleri istediğiniz kalınlıkta doğrayın ve bol suda yıkayarak nişastasını atın. Kurulayın ve tuzlayarak kızartmaya hazır hale getirin.
3. Balıkları temizleyin, parçalara ayırın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Dinlenmiş hamura batırın ve iyice kaplayın.
4. Bol miktarda bitkisel yağda, orta ateşte patatesleri ve daha sonra balıkları altın sarısı kızarana kadar kızartın.
5. Kızarmış fish and chips'i kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürerek servis edin. Yanına mevsim yeşillikleri ve tercih ettiğiniz sos ile servis yapın. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Fish and chips'inizi limon dilimleri, tartar sos veya mayonez ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu ve soğan halkaları da sunabilirsiniz.