Lezzetli Fish and Chips Hazırlama

Bu tarifte, beyaz etli balıklarla mükemmel bir fish and chips deneyimi yaşayacaksınız. Kızartma işlemi için özel bir sos hazırlayarak balığın çıtır çıtır olmasını sağlayacağız. Patateslerin de mükemmel bir kıvamda kızartılması için püf noktalarını paylaşacağız. Tarifimizdeki malzemeler kolayca bulunabiliyor ve adımlar oldukça basit. Hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği için ideal bir seçenek. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tarifi çok sevecekler. Hazırlık aşamalarına geçmeden önce, malzemelerinizi önceden hazırlamanız süreci hızlandıracaktır. Başlayalım!

Malzemeler ve Hazırlık

Öncelikle, fish and chips için ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım. 4 adet orta boy patatesi soyup, istediğiniz kalınlıkta doğrayın. 600 gram beyaz etli balık filetosu (mezgit, dil balığı vb.) iyice temizlenmeli ve kuru bir bezle kurulanmalıdır. 1 su bardağı unu ayrı bir kapta hazır bulundurun. Kızartma için bol miktarda sıvı yağ (yaklaşık 3 su bardağı) ısıtın. Patatesleri kızartmadan önce, fazla nişastasını atmak için soğuk suda yıkayın. Balık ve patates kızartmaları için ayrı ayrı soslar hazırlayacağız. Bu da lezzeti ikiye katlayacak. Unutmayın, malzemelerin tazeliği lezzette büyük rol oynar.

Soslar ve Kızartma

Balık için; 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 tutam tuzu karıştırarak bir sos hazırlayın. Bu sos, balığın daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Patatesler için ise; 3/4 su bardağı un, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 1,5 çay kaşığı kabartma tozu, 4 yemek kaşığı pirinç sirkesi ve 1 su bardağı maden suyunu karıştırın. Bu karışım, patateslerin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. Patatesleri ve balıkları ayrı ayrı bu karışımlarda iyice bulayarak kızartın. Altın rengi alana kadar kızartmanız önemlidir. Kızartma işlemi sırasında dikkatli olun ve yağın çok fazla ısınmamasına dikkat edin.

Servis Önerileri

Kızarmış balığınız ve patatesleriniz hazır olduğunda, servis için özel bir sos daha hazırlayabilirsiniz. 1/4 adet ince doğranmış kırmızı soğan, 4 adet kornişon turşu, 2 yemek kaşığı kapari, 4 dal doğranmış dereotu ve 1 tutam karabiberi karıştırın. İsterseniz bu sosu mayonez ile de zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 adet doğranmış kuru soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, 2 su bardağı bezelye, 1/2 su bardağı su, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam muskat cevizi rendesi ve 3 dal doğranmış taze nane ile lezzetli bir bezelye garnitürü hazırlayabilirsiniz. Fish and Chips'inizi bu garnitür ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!