Nefis Kalburabastı Tatlısı İçin Malzemeler

Bu tarifle, en kolay şerbetli tatlılardan biri olan Kalburabastı'nı çabucak hazırlayacaksınız. İşte size adım adım tarifimiz: Öncelikle, yumuşak ve lezzetli bir hamur elde etmek için gerekli malzemeleri hazırlayalım. Tereyağı ve sıvı yağ karışımı, hamura harika bir kıvam ve lezzet katacaktır. Süt ve yoğurt ise, hamurun daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. İrmik, tatlıya hafif bir kıvam verirken, kabartma tozu ise hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizden emin olun.

Hamur Malzemeleri:

  • 125 gram tereyağı ya da margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 3-3,5 su bardağı un

Şerbet Malzemeleri ve Hazırlanması

Şerbet, Kalburabastı tatlısının en önemli parçasıdır. Şerbetin kıvamı ve tatlılığı, tatlımızın lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle, şeker ve su oranlarını doğru bir şekilde ayarlamanız önemlidir. Limon suyu ise, şerbete ferahlık katar ve şekerli tatta dengeleyici bir rol oynar. Şerbeti kaynatırken, arada bir karıştırmayı unutmayın, böylece şeker dibe yapışmaz ve homojen bir kıvam elde edersiniz. Kaynayan şerbetin ateşi kısılıp 5 dakika daha kaynatılması önemlidir. Bu, şerbetin koyulaşmasını sağlar. Şerbeti soğumaya bırakmadan önce, tamamen soğuması için oda sıcaklığında bekletilmelidir.

Şerbet Malzemeleri:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1-2 damla limon suyu

Kalburabastı Tatlısının Hazırlanışı

Öncelikle, tüm hamur malzemelerini karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra, hamuru istediğiniz kalınlıkta açın ve üzerine iri parçalanmış cevizleri serpin. Dilediğiniz şekillerde kesin ve yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin. Pişen Kalburabastı tatlısını, hazırladığınız soğuk şerbete batırın ve servis edin. Afiyet olsun!

Diğer Malzemeler:

  • 1/2 kase ceviz içi (iri parçalanmış)